Наши специальности

Стилистика и искусство визажа

Работа визажиста напрямую связана с созданием красоты. Опытный и профессиональный мастер сможет сделать красивым любого клиента, потому что в современной индустрии красоты нет ничего невозможного.

В обязанности визажиста входит:

• подготовка лица модели к последующим процедурам;
  
• подбор типа макияжа;
  
• нанесение косметики с корректировкой зон лица;
  
• консультирование клиенток относительно выбора румян, помады, теней и других средств;
  
• изготовление персональной косметики;
  
• создание образа (повседневного или приуроченного к определенному торжеству).

Профессия «визажист» включает в себя целый спектр направлений. В зависимости от обязанностей, профессию можно разделить на несколько видов:

• Визажист-мастер макияжа. В спектр услуг данного специалиста входит лишь нанесение косметики на кожу лица клиентам. Делается это с целью скрытия недостатков и подчеркивания достоинств. Таких специалистов часто нанимают на свадьбы и другие торжества.
• Визажист-стилист. Данный специалист создает новый имидж, образ, который будет с человеком постоянно. В его работу входит подбор оптимальной техники макияжа для повседневной и вечерней жизни. Часто задачей такого мастера становится и обучение технике нанесения макияжа для клиенток.
• Визажист-косметолог. Такой мастер не только подберет образ, но и научит основам ухода за лицом и кожей. Он подберет вам оптимальные косметические средства. Для этого, помимо курсов визажа, необходимо получить сертификат косметолога.

Профессия визажиста максимально творческая и креативная. Она довольно молодая и находится в постоянном развитии. Нововведения появляются очень часто, что гарантирует постоянное развитие.

Объединяет всех визажистов обязательное нанесение декоративной косметики на кожные покровы. Каждый день они работают с людьми, поэтому должны не только творить, но и уметь найти подход к требовательным клиентам.

Визаж не ограничивается только декоративной косметикой. Все визажисты занимаются уходом за бровями и ресницами. Это придание формы, наращивание, покраска. Есть и аппаратные визажисты, которые делают перманентный макияж. Он не смывается и выполняется по технике татуажа.

Организация обслуживания в общественном питании

Организацией обслуживания на предприятиях общественного питания разных типов и классов занимается менеджер или администратор предприятия.

Организовать обслуживание - это значит:

• встретить гостей,
  
• оформить зал,
  
• красиво сервировать стол,
  
• организовать процесс обслуживания и применить разные формы и методы обслуживания в зале кафе, ресторана, бара,
  
• провести тематический вечер;
  
• а также организовать работу официантов, барменов, сомелье, контролировать качество обслуживания гостей и контролировать продукцию и др.

Преимущества специальности:

• востребованность на рынке труда,
  
• высокий уровень заработной платы,
  
• возможность карьерного и профессионального роста: от администратора зала до директора организации общественного питания.

Менеджер или администратор учреждения общественного питания занимается организацией правильного обслуживания. Он решает все вопросы с клиентами, коллегами и подчиненными, в случае необходимости устраняет конфликты, следит за качеством выполнения заказов потребителей.

Профессиональные умения:

• анализировать возможности организации по производству продукции общественного питания в соответствии с заказами потребителей;
• организовывать выполнение заказов потребителей;
• контролировать качество выполнения заказа;
• управлять работой персонала по обслуживанию потребителей;
• анализировать эффективность обслуживания потребителей продукции и услуг организации общественного питания;
• контролировать соблюдение требований нормативных документов выполнять работу по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.

Профессионально важные качества:

• ответственность;
  
• инициативность;
  
• коммуникабельность;
  
• общая культура;
  
• склонность к анализу и прогнозу.

Поварское и кондитерское дело

Выпускник специальности будет способен:

• самостоятельно проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента,
  
• осуществлять разработку, адаптацию рецептур полуфабрикатов с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
  

Профессиональный повар-кондитер умеет организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами.

Повару можно поручить осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, из яиц, творога, сыра, муки, из рыбы, нерыбного водного сырья, из мяса, домашней птицы, дичи, макаронных изделий и супов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

Выпускник, освоивший специальность «Поварское и кондитерское дело» может самостоятельно осуществлять разработку, адаптацию рецептур горячих блюд, кулинарных изделий, закусок, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания, организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков в соответствии с инструкциями и регламентами.

Технология парикмахерского искусства

Парикмахер-модельер – специалист, который осуществляет разнообразные процедуры, связанные с моделированием причесок, уходом за волосами и кожей головы, в круг обязанностей которого входит мытье и массаж головы, стрижка волос (простая и модельная), укладка волос, завивка волос. Занимает 15 место в ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, которые требуют среднего профессионального образования (приказ Минтруда России от 2.11.2015 г.).
В обязанности парикмахера-модельера входит:

• стрижка клиентов (обычная или модельная),
  
• окрашивание волос,
  
• завивки,
  
• модельные прически,
  
• укладки,
  
• плетение кос.
  

В зависимости от специфики деятельности функции парикмахера могут включать:

• продажу косметики для домашнего ухода,
  
• выполнение плана продаж;
  
• лечебный массаж головы,
  
• медицинские процедуры по лечению кожи головы и волос,
  
• консультирование клиентов.

Область профессиональной деятельности: оказание парикмахерских услуг населению.
Объектами профессиональной деятельности являются:

• запросы клиента;
• внешний вид человека;
• технологические процессы парикмахерских услуг, в том числе профессиональные препараты и материалы, технологическое оборудование, профессиональные инструменты и принадлежности;
• нормативная документация.

Парикмахер-модельер готовится к следующим видам деятельности:

• выполнение стрижек и укладок волос;
• выполнение химической завивки волос;
• выполнения окрашивания волос;
• оформление причесок.

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Область профессиональной деятельности выпускников: организация и ведение технологических процессов производства хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. 

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

• сырье, основные и вспомогательные материалы, применяемые для производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;
  
• полуфабрикаты;
  
• готовая продукция хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;
  
• технологические процессы производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;
  
• оборудование для производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;
  
• процессы организации и управления производством хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.

Техник-технолог готовится к следующим видам деятельности:

• Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке
• Производство хлеба и хлебобулочных изделий
• Производство кондитерских изделий
• Производство макаронных изделий
• Организация работы структурного подразделения

Конструирование, моделирование и технология швейных изделий 

Одна из самых востребованных специальностей в индустрии одежды – технолог - конструктор швейного производства.

Она является универсальной, так как объединяет конструктора, художника и технолога Название специальности состоит из трех слов не случайно.
Безусловно, модельер - это творец. Он мыслит образами, изображая модель костюма на бумаге. Но есть еще и техническая сторона. Это та работа, которую выполняет конструктор и технолог. Их задача - воплотить в жизнь созданный модельером образ, грамотно реализовать творческую идею автора. Конструктор-модельер-технолог имеет развитый художественный вкус, обладает хорошим глазомером, твердостью руки, объемно-пространственным мышлением, тонким чувством пропорций и цветовых гармоний, обладает профессиональными навыками кроя и шитья.

Требования к профессиональным навыкам и умениям
Как правило, технолог - конструктор работает не индивидуально, а в одной из специализированных проектно-конструкторских организаций (ателье, дом мод, швейная мастерская). В производственные обязанности конструктора одежды входит не только выбор технических решений и разработка общих принципов компоновки элементов конструкции, но и руководство отдельными направлениями конструкторских работ.
Технологу – конструктору пригодятся базовые навыки общения и руководства малыми группами, умение найти общий язык со специалистами смежных профессий и довести до них свои мысли.
Технолог - конструктор должен быть знаком с самыми разнообразными системами проектирования швейных изделий